Το μαχαίρι έχει μια μικρή, εύκαμπτη λεπίδα με ελαφριά καμπύλη. Είναι ιδανικό για αφαίρεση οστών και είναι ειδικά σχεδιασμένο για να φτάσει στα πιο κρυφά μέρη. Είναι κατασκευασμένο από ανοξείδωτο ατσάλι, ένα δημοφιλές υλικό για μαχαίρια, είναι ιδιαίτερα ανθεκτικό και δεν διαβρώνεται και μπορεί να πλυθεί σε πλυντήριο πιάτων. Επιπλέον, είναι βολικό η λαβή να είναι εργονομική ώστε το κράτημα να είναι άνετο και ταυτόχρονα δυνατό.
